Με την πρωτοβουλία που λέγεται: «Το πιάτο της Καβάλας» Κατοχύρωση και προβολή της κουζίνας της Καβάλας

14 Απριλίου, 2014

Στην ανάδειξη της Καβάλας ως «γαστριμαργικού προορισμού», στοχεύει η προσπάθεια της περιφερειακής αυτοδιοίκησης, σε συνεργασία με το Δήμο και το σωματείο των εστιατόρων και συναφών επαγγελμάτων, για την προβολή ορισμένων πιάτων της τοπικής κουζίνας.

Η προσπάθεια αυτή βρίσκεται σε πολύ πρώιμο στάδιο, όπως αναφέρθηκε στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε το πρωί της Παρασκευής 11 Απριλίου 2014, στην ταβέρνα «Απίκο» που λειτουργεί στο κτίριο του παλιού Λιμενικού Ταμείου Καβάλας.

Ο πρόεδρος των εστιατόρων, Μάκης Κωνσταντινίδης, είπε ότι τα πιάτα που θα κατοχυρωθούν και θα προσφέρονται στα εστιατόρια της πόλης, είναι το μυδοπίλαφο, η σαρδέλα, τα «γαλεδάκια», το μαριναρισμένο σουβλάκι με κρασί, μέλι, αρωματικά βότανα, περασμένο σε ξυλάκι από δενδρολίβανο και τα μαγειρεμένα σαλιγκάρια.
«Ευελπιστούμε στη βοήθεια της περιφερειακής και της τοπικής αυτοδιοίκησης, για την προώθηση των πιάτων αυτών και την προβολή της Καβάλας», πρόσθεσε, ενώ έδωσε το λόγο, στη συνέχεια, στον αντιπεριφερειάρχη Καβάλας, Αρχέλαο Γρανά και στον αντιπεριφερειάρχη ανάπτυξης, Γιώργος Γερομάρκο, για να απευθύνουν χαιρετισμούς.

Στην παρουσίαση του «πιάτου της Καβάλας» παραβρέθηκε και ο Καβαλιώτης στην καταγωγή σεφ, Νίκος Φωτιάδης, ο οποίος τόνισε ότι η προσπάθεια αυτή πρέπει να προχωρήσει με γοργά βήματα και να οργανωθεί καλύτερα, ώστε να έχει επιτυχία.

Το «πιάτο της Καβάλας», επεσήμανε, θα δώσει μία ταυτότητα στην πόλη κι αυτό θα βοηθήσει στον τουρισμό και στην οικονομία. Η γαστρονομία, πρόσθεσε, είναι ένα σημαντικό κομμάτι του τουρισμού.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν εστιάτορες της Καβάλας και εκπαιδευόμενοι σεφ, που φοιτούν στις δύο τοπικές σχολές.

Κωνσταντίνος Κοϊβέρογλου

Πηγή: www.k-tipos.gr/ktipos

Κατηγορία: Νέα